海底捞开面馆要铺天盖地;喜茶开启饮料工厂要开800家;西贝进军快餐愈挫愈勇,老乡鸡以翻盘式收购动作拟突破1000家门店;巴奴火锅创始人杜中兵亲儿子入局串串香……
新餐见,是以餐饮决策管理者为核心受众,以未来新发展视角洞察餐饮产业链,聚焦和深耕新餐饮的新媒体平台,旨在通过洞察新餐饮,洞见大未来,引领千万餐企迈入新餐饮时代。
特别专题:2020 中国火锅产业链博览会暨第六届齐鲁火锅节将6月30日-7月2日在山东国际会展中心(济南·槐荫区)举行。策世首席品牌官王丹女士应邀参加发展论坛,现场做品牌经营专项答疑!
过去大家会关注吃巴奴还是海底捞?现在大家会关注:吃什么食材?比如要涮东来顺的羊肉还是帝皇鲜澳洲牛肉卷?消费者的食材意识倒逼上游厂商企业品牌化、规范化。
北京新发地市场第二波疫情出现抬头之势,给刚刚回暖的餐饮业当头一棒。疫情反复或成为“新常态”,企业必须练就“逆境生存、长期应对”的准备。那什么是最小化风险的稳健发展之策?
自从地摊经济回暖,忽如一夜春风开,万千地摊立起来。作为人间烟火、经济的毛细血管,地摊经济,是多少人的跟风抢势?是多少人的饭后谈资,又是多少人的生死挣扎?
近10年来,我们发现食品餐饮领域有个规律:越来越多的新品牌来自于中小型企业的创新。钟薛高不是出自蒙牛伊利,元気森林不是出自统一娃哈哈。
要顶天立地,又要铺天盖地:北京十八汆、成都捞派有面儿、郑州佰麸私房面、西安新秦派面馆,海底捞进军快餐赛道之心昭然若揭:餐企巨头频频进军快餐赛道,背后的底层逻辑是什么?
40年改革开放历程,中国餐饮业营收额突破1万亿元用时28年;从1万亿元到2万亿元用时5年;从2万亿元到3万亿元用时4年;从3万亿元到4万亿元仅用时3年。700倍增长背后是什么?
作为全球最大消费国,中国整体市场规模不会因疫情而改变,但市场格局会变。每次重大危机都会加速市场变革和企业进化。有些企业如屡薄冰甚至离场,有些企业激流勇进扩大市场。
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